Tofu al limone

Fettine di tofu al limone: un piatto semplicissimo e anche molto veloce da preparare. E’ super gustoso, saporito e anche un’ottima fonte di proteine…è anche a prova di scettici: che si tratti di vegani o vegetariani non amanti del tofu, o di onnivori che pensano che il tofu sia una specie di polistirolo, beh…fategli assaggiare questa ricetta e non potranno che cambiare idea!

Vediamo come prepararla.

Ingredienti x 2 persone:

2 panetti di Tofu al naturale (da 125gr l’uno)

3 cucchiai di salsa di soia

1 limone

spezie per arrosto

prezzemolo

olio EVO

1 bicchiere di farina tipo 2 (o altra farina)

2 cucchiaini di amido di mais

1 pizzico di sale marino integrale

Procedimento:

Mettete ad insaporire il tofu già tagliato a fettine in una ciotola con la salsa di soia, mezzo cucchiaino di spezie per arrosto e l’olio EVO (1 cucchiaino). Fate in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati con le fettine di tofu. Coprite e lasciate riposare almeno una mezz’oretta (un’ora sarebbe l’ideale).

Trascorso il tempo necessario per insaporire il vostro tofu al naturale possiamo iniziare la preparazione vera e propria: molto semplice e veloce. Mettete la farina in un piatto e infarinate per bene tutte le fettine.

Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente e ponetevi le fettine. Fate andare a fuoco abbastanza sostenuto. Il condimento usato per insaporire il tofu lo potete aggiungere nella padella, se rimasto.

Girate le fettine e, a questo punto, aggiungete il succo del limone spremuto e un pizzico di sale. Fate sciogliere l’amido di mais in mezzo bicchiere di acqua calda e tenetelo da parte.

Quando le fettine di tofu saranno belle dorate, aggiungete la cremina ottenuta con l’amido di mais e, in ultimo, una spolverata di prezzemolo fresco.

Ecco fatto: le vostre fettine di tofu al limone sono pronte! Meravigliosamente saporite, croccanti ma vellutate allo stesso tempo. Vi avverto: d’0ra in poi non ne potrete più fare a meno!