Una coppia di amici decide di passare a trovarmi, così al volo per un caffè…ok panico: non ho niente di dolce da offrire!! Apro la dispensa e esamino attentamente il contenuto per vedere cosa posso tirar fuori dal cilindro…
5 ingredienti e 5 minuti, questo era tutto quello che avevo a mia disposizione…ed ecco che “puf”, mi si accende la lampadina e davanti a me vedo apparire una scritta lampeggiante…TIRAMISU’… TIRAMISU’…uno dei miei dolci preferiti in assoluto!! Ci provo! Di versioni vegane ne esistono molte in giro, tutte sicuramente buonissime, ma di tiramisù non ce ne sono mai abbastanza!
Alla fine è venuta fuori una vera bontà! Questa è la mia versione, anzi questo se proprio vogliamo dirla tutta non è un tiramisù, è un Momimisù!
Ingredienti:
biscotti secchi vegani o digestive (io preferisco quest’ultimi)
caffè (o anche orzo se si preferisce)
panna di soia da montare (io consiglio la panna di soia HOPLA’)
dessert di soia alla vaniglia (va bene anche il budino, io prediligo il dessert alla vaniglia della ALPRO)
cacao amaro in polvere
Procedimento:
Chi mi conosce sa quanto per me sia importante proporre ricette semplici che tutti, anche i meno esperti in cucina, possano fare. Questa volta ho davvero superato me stessa: penso che più semplice di così veramente non si possa fare!
Per rendere il procedimento ancora più veloce ho fatto mono-porzioni e, non avendo in quel momento delle coppette a disposizione, ho preparato il dolce “componendolo” direttamente nei bicchieri. Non lo chiamerei proprio un dolce al bicchiere però, più un dolce al bicchiere da birra!! 🙂 🙂 🙂
Ma veniamo al procedimento per la versione al bicchiere, poi vi dirò quella invece per contenitori più grandi. Fate partire il cronometro 😉
Preparate il caffè (o l’orzo) perché ci servirà tiepido. Io ho usato le cialde per fare più in fretta. Montate la panna. NOTA BENE: non montatela troppo se (come me) prediligete un tiramisù più cremoso e morbido. Versate poi il dessert alla vaniglia. Come quantità per 4 bicchieri calcolate circa 150-200ml di panna e 1 dessert (o budino). Mescolateli bene insieme. Non c’è bisogno di aggiungere zucchero in quanto entrambi sono già zuccherati.
Sbriciolate grossolanamente, direttamente nel bicchiere, i biscotti. Io ho usato 3 biscotti digestive per ogni bicchiere. Versate il caffè sui biscotti, non troppo, giusto una tazzina da caffè per ogni bicchiere, al massimo una e mezza. Ricoprite con 3-4 cucchiai della crema ottenuta con la panna montata e il dessert alla vaniglia. Spolverate di cacao amaro. Fatto 🙂
Credetemi, è qualcosa di divino: i miei amici ancora si leccano i baffi!
Se invece avete a disposizione un pochino più di tempo (sempre pochi minuti comunque) e una bella teglia, diciamo da 6-8 porzioni, il procedimento è differente ma soltanto nella preparazione dei biscotti e per quanto riguarda la crema. Per farla ho utilizzato 500ml di panna di soia da montare e 2 dessert di soia alla vaniglia.
Dopo che avete preparato il caffè fatelo raffreddare, va bene anche tiepido. Inzuppate molto velocemente i biscotti da entrambi i lati e iniziate a disporli nella teglia. In questo caso ho utilizzato dei biscotti secchi rettangolari (ORO SAIWA all’olio di girasole) e, come teglia va benissimo anche una di alluminio usa e getta. Fate uno strato di biscotti, uno di crema, spolverate di cacao e poi iniziate di nuovo facendo un secondo strato di biscotti, crema e cacao a concludere.
Vi dico solo che me lo sogno anche di notte e non vedo l’ora di rifarlo 😉
19 Replies to "Momimisù - il tiramisù vegano pronto in un momento: 5 ingredienti in 5 minuti"
Mariamar 28 Marzo 2017 (00:38)
Wow! .. .Very Good idea!!!
Mariamar 28 Marzo 2017 (00:39)
Wow! .. .Very Good idea!!!
VeroVegan 28 Marzo 2017 (09:34)
Thank you! 😉
Laura 6 Aprile 2017 (08:10)
La panna HOPLA’ non è molto vegana…
VeroVegan 6 Aprile 2017 (09:34)
si, quella di soia con la confezione rosa lo è 😉
Laura 6 Aprile 2017 (08:12)
Ma a parte questo la tua idea è SPAZIALE! Buonissimo 😀
VeroVegan 6 Aprile 2017 (09:34)
Grazie Laura! 🙂 🙂 🙂
Anonimo 2 Dicembre 2017 (10:32)
Condivido appieno con te Laura,le Hopla’ NON sono VEGAN,ne’ la confezione verde e ne’ la confezione rosa.Forse l’unica in circolazione,che potrei fare uno strappo alla regola,è Panna da montare SOYATOO.Infatti,a parte questo particolare,complimenti per la tua idea.Grazie Veronica.
VeroVegan 3 Dicembre 2017 (11:09)
Ciao Anonimo 😉 La panna da montare di soia Hoplà (Trevalli) è vegan (se parliamo di ingredienti). Se parliamo di etica è tutto discutibile (l’olio di palma non è l’unico ingrediente vegetale a non essere eticamente vegano).
Conosco personalmente il fondatore e proprietario del sito http://www.ivegan.it: non venderebbe mai qualcosa di non vegano al 100%: http://shop.ivegan.it/panna-dolce/1165-da-montare-idee-di-soia-500ml-8000005037416.html
Oltretutto, è la stessa identica panna venduta sotto il nome di Professional Cream, usata moltissimo e amata da tantissimi vegani 🙂
Fulvia 20 Dicembre 2017 (10:24)
Salve, il preparato va aggiunto in polvere alla panna, non va prima scaldato con latte o altro liquido? Grazie
VeroVegan 20 Dicembre 2017 (10:46)
A quale preparato ti riferisci? 🙂
Il Pilucco Veg – Il Pilucco 20 Giugno 2018 (15:43)
[…] prima e dopo la gara, il gruppo del Pilucco Vegan ancora la ringrazia per la fantastica ricetta del Momimisù provatelo non ve ne pentirete ( attenzione crea […]
Romina 26 Luglio 2018 (18:32)
Grazie VeroVegan! Lo preparerò per festeggiare il mio imminente 46° Compleanno. Complimenti per tutto!
VeroVegan 30 Luglio 2018 (09:37)
Ma che belloooo!!!! grazie per i complimenti! Fammi sapere poi mi raccomando…e tantissimi auguri di buon compleanno! 😉
Eleonora 31 Luglio 2019 (14:28)
Ciao! Sembra interessante e velocissima da preparare!
Sabato ho una cena e voglio stupire i miei amici (dicendolo loro che si tratta di una versione vegana solo dopo averla mangiata 🙂 )
Ho una domanda: per la preparazione nella teglia, vanno bene anche i biscotti Digestive, messi uno accanto all’altro? Oppure viene una schifezza perché sono rotondi?
grazie!
Eleonora
VeroVegan 31 Luglio 2019 (15:23)
Ciao Eleonora! Vai con il Momimisù e vedrai che farai un figurone 😉 Certo che puoi usare i Digestive, anzi…sono ottimi come alternativa ai biscotti secchi, non ti preoccupare se sono tondi, tanto poi negli spazi vuoti va a finirci la panna…eheh…poi fammi sapere! 🙂
Cinzia 26 Novembre 2019 (09:34)
Buongiorno , io non posso assumere soia come posso sostituirla?
VeroVegan 26 Novembre 2019 (10:23)
Ciao! In commercio esiste anche la panna di riso da montare, vedi la marca Soyatoo, il prodotto si chiama Rice whip, è ottimo. Il dessert alla vaniglia lo puoi sostituire con della crema pasticciera fatta con latte vegetale (anche di riso se ti piace), alla quale puoi aggiungere un pizzico di vanillina 😉
Federica Berva 12 Dicembre 2019 (08:45)
Voglio provare a farlo. Ma mon userei mai panne vegetali con olio di palma quando ce ne sono tantissime con l olio di girasole. Usa alpro o valsoia. Se sei vegana per motivi etici non usi l olio di palma. Le scimmie ringraziano