Farfalline dell’orto – pasta con zucchine e pomodori pachino
Pasta con zucchine e pomodori pachino: così semplice ma così squisitamente buona! Questo piatto l'ho chiamato farfalline dell'orto perché quando avevo l'orto mi capitava spesso di cucinarlo direttamente lì sul posto: coglievo un paio di zucchine, qualche pomodoro pachino, e con l'aggiunta di qualche altro ingrediente, veniva fuori un super piatto di pasta gustoso e molto estivo.
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Burger di riso venere e scarola
Il riso venere è una varietà di riso molto particolare. E' integrale, di colore molto scuro, quasi nero. Ha un profumo molto intenso che si sprigiona ancora di più durante la cottura. Io l'ho conosciuto solo recentemente ma me ne sono perdutamente innamorata! Ho scoperto inoltre avere numerose proprietà benefiche per il nostro organismo; il particolare colore scuro è dovuto alla presenza di antociani, grandi alleati della nostra salute. Lo potete utilizzare come normale risotto, per insalate di riso o anche, come vedremo in questa ricetta, come ingrediente principale per dei buonissimi burger di riso.
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Torta rustica alla zucca
Ecco una buonissima ricetta per gustarci la zucca, questo ortaggio meraviglioso e incredibilmente versatile...buonissimo in tutti i modi, al forno, con la pasta, con il riso...questa volta vediamo come utilizzare la zucca in una pizza rustica. Come sempre è una ricetta molto semplice da preparare ma gustosa, arricchita in questo caso anche dal buonissimo formaggio di riso Spalmarisella di
Mozzarisella....
