Frittelle di carnevale ripiene di crema pasticcera

Chiamatele frittelle, castagnole, pettole o zeppole...una cosa è certa: non sarebbe carnevale senza di loro!! Ecco la mia versione super golosa, veg e ovviamente fritta! ;-) Essendo comunque costantemente attenta a cercare di mantenere un'alimentazione corretta e sana, ho voluto sostituire lo zucchero con l'eritritolo, un dolcificante naturale privo di calorie e privo di effetti dannosi sulla salute....