Bocconcini di Quorn cremosi al curry
Finalmente anche in Italia è arrivato il Quorn (che io usavo tanti anni fa in Inghilterra)! Si tratta di un prodotto a base di micoproteine, ovvero funghi: per la precisione, la fonte principale pare essere un fungo chiamato
Fusarium venenatum. Attenzione quindi, se siete allergici ai funghi non potete mangiarlo....
Aloo gobi – curry di cavolfiore e patate
Mi sono innamorata della cucina indiana parecchi anni fa, quando vivevo in Inghilterra. All'epoca ho avuto anche la fortuna di conoscere una famiglia indiana, persone veramente fantastiche e per certi versi molto simili a noi italiani: un grande senso della famiglia e moltissima passione per il cibo. Mi invitarono ad un loro pranzo domenicale: tutta la famiglia al completo (erano tantissimi!), calore, gioia, e molte pietanze diverse, mille colori, spezie...un'esplosione di sapori, tutto buonissimo....
