month : 02/2018 4 results

Risotto porro, zafferano e vino bianco

Risotto con porro, zafferano e vino bianco: un piatto tanto semplice quanto meravigliosamente saporito e gustoso. Una festa anche per l'olfatto e la vista: con il suo intenso profumo e il bellissimo colore giallo in contrasto con il verde del porro....

Paccheri alla gricia VeroVegan style

Ecco un piatto della tradizione romana: la gricia. Questa ricetta pare sia stata inventata dai pastori di Amatrice, ancora prima della scoperta del pomodoro! Ecco perché viene considerata l'antenata dell'amatriciana....

Fettine di muscolo di grano al pepe rosa

0809Questa ricetta è nata si può dire per caso, come esperimento: avevo voglia di provare a cucinare il muscolo di grano in modo diverso dal solito. Mi piacciono le ricette cremose e sfiziose, colorate e profumate. Ecco così che mi è venuto in mente di comprare, per la prima volta in vita mia, il pepe rosa: che magnifica scoperta!...

Momiciana – spaghetti all’amatriciana vegan con tofu affumicato v 1.0

Non poteva mancare, nel mio blog, una mia personale rivisitazione della famosissima amatriciana...la Momiciana! Ovviamente in versione "cruelty free". ...