Fusilli con scarola e olive
Ho da poco scoperto questa meravigliosa verdura: la scarola! Buonissima cruda ma altrettanto fantastica cotta! Ecco un piatto veloce e semplice ma al tempo stesso prelibato :-)...
vV la pizza!
Il post dedicato a come fare l'impasto per la pizza c'è già (e lo trovate qua) quindi ora pensiamo a come farcirla! In pizzeria non sempre è facile trovare pizze vegane nel menu, quasi sempre bisogna chiedere delle modifiche al cameriere; a volte la fantasia scarseggia e si finisce per prendere sempre la "solita" pizza alle verdure senza mozzarella......
Impasto per la pizza
Premetto che prima di diventare vegana la pizza in casa per me era quella surgelata del supermercato! Dato che di pizze surgelate vegane ce ne sono ben poche (e che comunque ora preferisco mangiare cibo migliore), ho iniziato a farmela da sola...e naturalmente, è tutta un'altra cosa!!! :-)...
Peperoni ripieni al forno
Ecco un altro piatto appetitoso, buono sia caldo che freddo. I peperoni ripieni sono buoni sempre, e il bello è che il ripieno si può fare in mille modi diversi. In questa ricetta vi propongo un ripieno di riso....
Linguine al pesto di bieta
Ecco una ricetta molto gustosa, molto utile quando avete della bieta bollita in frigo e non sapete che farne o semplicemente se volete provare la bieta in un modo nuovo. Chiamarlo pesto non è molto corretto dato che non c'è da pestare nulla, però rende l'idea
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Gnocchi di miglio al ragù di soia
Ecco una ricetta con il miglio, questo fantastico cereale dalle proprietà magiche!
Gnocchi di miglio con ragù di soia: più leggeri rispetto a quelli con le patate. Buonissimi con qualsiasi tipo di condimento, anche solo con il sugo di pomodoro semplice e basilico, oppure con la panna, o anche un bel ragù di verdure. In questa ricetta vediamo come prepararli e ce li gusteremo con un buonissimo e saporito ragù di soia....
Coste fritte in pastella
Stavo pulendo la mia bella bieta, per poi lessarla e mangiarmela condita con olio, sale e limone come piace a me. Ho notato che le coste erano belle grosse e così mi si è accesa la lampadina: farle fritte! :)...
Budino al cioccolato e nocciole
Questo dolce è veramente veloce e semplice da preparare, ottimo per tutte le occasioni...dopo cena, a merenda...a colazione :-)...
English breakfast VeroVegan style
Ho vissuto quasi 5 anni in Inghilterra e quindi ho avuto modo di mangiare spesso questo piatto, al tempo non ero ancora vegana quindi ovviamente era un po' diverso. Sono molto felice di essere riuscita a rivisitare la english breakfast a modo mio, e cioè totalmente cruelty free!...
Melanzane alla parmivegana
Adoro le melanzane, fatte in qualsiasi modo, ma per le melanzane alla parmigiana ho sempre avuto una particolare passione; mi ricordo che quando me le preparava mia mamma per me era sempre festa! :-)...
Minestra di riso ceciosa
Questa minestra è proprio quello che ci vuole quando fuori fa freddo e piove e tu te ne stai al calduccio in casa; molto saporita e difficilmente si riesce a mangiarne un piatto soltanto, un cucchiaio tira l'altro! :)...
Farfrittata con i friggitelli
Adoro i friggitelli, se avete ancora in frigorifero gli ultimi della stagione potete provare questa gustosissima farfrittata!...
Taccole al forno
Devo fare una confessione: fino a poco tempo fa le taccole non sapevo nemmeno che esistessero, come tanta altra verdura a dire il vero...da onnivora mangiavo sempre le stesse cose!
Ecco qua una ricettina facile facile e anche abbastanza rapida: taccole al forno :)...
Pasta del passaggio di stagione
Siamo in un periodo particolare, nel quale ancora si trovano (le ultime) zucchine e peperoni ma già sono comparsi i broccoli e quindi ho pensato di farli incontrare in un’unica ricetta ed è venuto fuori un mix di sapori buonissimo!!!...
Spiedini variegati al forno
Questo piatto è veramente semplice ma al tempo stesso gustosissimo! Spiedini di seitan e verdure, ottimi e velocissimi da preparare!...
Pomodori rossi fritti
Aaahhh quanto mi piace questo piatto! Ne vado letteralmente matta! Anche in questo caso la semplicità è estrema....
Fettine di seitan al limone
Non hai molto tempo ma vuoi cucinare qualcosa di semplice ed estremamente gustoso?
O magari vuoi far assaggiare il seitan (questo sconosciuto) a persone che non l'hanno mai assaggiato e vuoi andare sul sicuro? Le fettine di seitan al limone fanno al caso tuo!...
Crostata di mele e cioccolata
Stufi della "solita" crostata con la marmellata? Questa volta ho voluto provare qualcosa di diverso, un abbinamento che non avevo mai provato prima: mele e cioccolata!...
Crocchette di miglio multicolor
Faccio spesso crocchette, polpette e veggieburger. Mi diverto a sperimentare e inventare gusti nuovi ogni volta, come dico sempre io l’unico limite è la fantasia! Questa volta devo dire che “l’esperimento” mi è riuscito veramente bene!
Vi presento le mie crocchette di miglio multicolor.
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