Pappardelle fungolose
Con questa ricetta sicuramente accontenterò i "golosi di funghi". I funghi sono particolari secondo me, o li odi o li ami...io li ho riscoperti da poco e questa è una delle ricette che preferisco. Ho voluto apportare una piccola variante alla classica pasta "panna e funghi", spero vi piaccia!...
Fusilli ai 3 formaggi vegan
Sono sempre stata un'amante dei formaggi, totalmente dipendente dalla caseina (per chi non lo sapesse, crea davvero dipendenza!). Uno dei miei piatti preferiti era la pasta ai 4 formaggi, così ho pensato di riproporla in versione vegan e devo dire che non ha nulla da invidiare a quella fatta con i latticini! Anzi, la versione vegana è ovviamente molto più leggera :-)...
Gateau patatoso
Un bel gateau ci sta sempre bene, è un piatto per tutte le occasioni diciamo :) Anche in questo caso, possiamo utilizzare gli ingredienti che più ci piacciono...l'unico limite è la fantasia!...
Gratin di seitan al forno
Mi piace molto il seitan, anche per la sua versatilità. Lo si può cucinare veramente in 1000 modi diversi e tutti gustosi! In questo caso lo facciamo al forno, una ricetta veramente semplice e saporitissima...gnam gnam!...
Tikka maSeitan
Ho deciso di tirare fuori dal cassetto magico questa mia "vecchia" ricetta, uno dei miei piatti indiani preferiti: il tikka masala...rivisitato in versione vegan! Spero di poter dare un’idea gustosa e sfiziosa a tutti gli amanti dei sapori indiani come me!...
Ravioli ripieni di spinaci
Mai, prima di diventare vegana, avrei pensato di fare la pasta fatta in casa! Invece ora, quando ho un pochino di tempo disponibile, mi diverto un sacco e, a detta di chi l'ha assaggiata, mi viene pure bene!!! :-)...
Finocchi e-saltati
Stanchi dei "soliti" finocchi crudi o lessati? Ecco per voi i finocchi e-saltati...finocchi saltati esaltanti!!! :-)...
LenBurger
A grande richiesta, ecco finalmente la ricetta dei miei famosi hamburger di lenticchie...i lenburger appunto! :-)...
Polenta con ragù e funghi
Ecco un bel piatto unico: un bel piattone di polenta fumante, ricoperta totalmente di ragù di soia e funghi...gnam gnam!...
Fusilli con scarola e olive
Ho da poco scoperto questa meravigliosa verdura: la scarola! Buonissima cruda ma altrettanto fantastica cotta! Ecco un piatto veloce e semplice ma al tempo stesso prelibato :-)...
vV la pizza!
Il post dedicato a come fare l'impasto per la pizza c'è già (e lo trovate qua) quindi ora pensiamo a come farcirla! In pizzeria non sempre è facile trovare pizze vegane nel menu, quasi sempre bisogna chiedere delle modifiche al cameriere; a volte la fantasia scarseggia e si finisce per prendere sempre la "solita" pizza alle verdure senza mozzarella......
Impasto per la pizza
Premetto che prima di diventare vegana la pizza in casa per me era quella surgelata del supermercato! Dato che di pizze surgelate vegane ce ne sono ben poche (e che comunque ora preferisco mangiare cibo migliore), ho iniziato a farmela da sola...e naturalmente, è tutta un'altra cosa!!! :-)...
Peperoni ripieni al forno
Ecco un altro piatto appetitoso, buono sia caldo che freddo. I peperoni ripieni sono buoni sempre, e il bello è che il ripieno si può fare in mille modi diversi. In questa ricetta vi propongo un ripieno di riso....
Linguine al pesto di bieta
Ecco una ricetta molto gustosa, molto utile quando avete della bieta bollita in frigo e non sapete che farne o semplicemente se volete provare la bieta in un modo nuovo. Chiamarlo pesto non è molto corretto dato che non c'è da pestare nulla, però rende l'idea
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Gnocchi di miglio al ragù di soia
Ecco una ricetta con il miglio, questo fantastico cereale dalle proprietà magiche!
Gnocchi di miglio con ragù di soia: più leggeri rispetto a quelli con le patate. Buonissimi con qualsiasi tipo di condimento, anche solo con il sugo di pomodoro semplice e basilico, oppure con la panna, o anche un bel ragù di verdure. In questa ricetta vediamo come prepararli e ce li gusteremo con un buonissimo e saporito ragù di soia....
Coste fritte in pastella
Stavo pulendo la mia bella bieta, per poi lessarla e mangiarmela condita con olio, sale e limone come piace a me. Ho notato che le coste erano belle grosse e così mi si è accesa la lampadina: farle fritte! :)...
Budino al cioccolato e nocciole
Questo dolce è veramente veloce e semplice da preparare, ottimo per tutte le occasioni...dopo cena, a merenda...a colazione :-)...
English breakfast VeroVegan style
Ho vissuto quasi 5 anni in Inghilterra e quindi ho avuto modo di mangiare spesso questo piatto, al tempo non ero ancora vegana quindi ovviamente era un po' diverso. Sono molto felice di essere riuscita a rivisitare la english breakfast a modo mio, e cioè totalmente cruelty free!...
Melanzane alla parmivegana
Adoro le melanzane, fatte in qualsiasi modo, ma per le melanzane alla parmigiana ho sempre avuto una particolare passione; mi ricordo che quando me le preparava mia mamma per me era sempre festa! :-)...
