Fusilli integrali in crema di cavolfiore
Pochi ingredienti a disposizione, poco tempo per cucinare ma, come sempre, moltissima fame e voglia di un bel piatto di pasta che mi potesse soddisfare.
Ecco come mi è venuta in mente questa ricettina: fusilli integrali risottati in crema di cavolfiore, insaporita con aglio, peperoncino e una spolverata finale di pangrattato tostato e pepe nero. Facilissima da fare, veloce e meravigliosamente saporita e gustosa!...
Spaghetti al pesto di friarielli selvatici
Come sempre, in perfetto stile VeroVegan, si tratta di una ricetta molto semplice ma altrettanto saporita: spaghetti al pesto di friarielli selvatici, con l'aggiunta di mandorle tostate tritate. Una vera bontà. ...
Pasta fresca integrale alle cime di rapa e cavolfiore
Pasta fresca integrale alle cime di rapa e cavolfiore: questo piatto mi ricorda la mia infanzia: avendo mamma pugliese, la pasta con le cime di rapa, con il cavolfiore o con i broccoli è sempre stata di casa (con mia immensa felicità). ...
Mezzi rigatoni con la zucca
Mezzi rigatoni con la zucca: una vera bontà! Ho sempre pensato che la zucca fosse troppo dolce per abbinarla alla pasta o al riso...quanto mi sbagliavo!! E' vero, ha un retrogusto leggermente dolciastro, ma abbinata ad altri ingredienti quali, l'aglio, il prezzemolo e anche il peperoncino è semplicemente perfetta per un gustoso primo piatto....
Chili con soia
Questa volta andiamo in Messico! Amo la cucina tradizionale italiana, ma a volte mi piace anche "andare all'estero" e provare piatti diversi dai nostri. Ho voluto veganizzare il famoso chili con carne e farlo diventare un gustoso chili con soia: devo dire che l'esperimento è riuscito piuttosto bene! ...
Orecchiette con il cavolfiore
Questa ricetta è uno dei miei piatti preferiti di tutti i tempi: orecchiette con il cavolfiore. Mia mamma ha origini pugliesi: le orecchiette sono il tipo di pasta sicuramente più utilizzato e famoso di quella regione e con questo piatto ci sono praticamente cresciuta! Fatto con le orecchiette fresche, fatte in casa poi, è una delle cose più buone del mondo, anzi dell'intero universo!...
