Spaghetti con seitan affumicato “amatriciana-style”

Mi hanno regalato una spezia fantastica: si chiama Pimenton de la Vera, non potevo non provare questa ricetta…spaghetti con seitan affumicato, una bomba! 😉

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di spaghetti (o altra pasta a proprio gusto)

2-3 fette di seitan al naturale

1 cucchiaio di pimenton de la vera

passata di pomodoro

mezza cipolla

peperoncino

sale marino integrale

olio EVO

Procedimento:

Per questa ricetta io ho usato del seitan al naturale prodotto da La Salvia, purtroppo si trova unicamente nei negozi UPM (Un Punto Macrobiotico) ma è secondo me ottimo. Prendete in ogni caso l’equivalente di 2 fettine medie di seitan e fatele a pezzettini. Mettetele poi in una ciotola e fatelo marinare con un goccio di olio e il fantastico pimenton, che gli darà un buonissimo sapore affumicato. Più tempo lo lasciate a marinare e meglio è. Io avevo poco tempo a disposizione e l’ho lasciato solo un quarto d’ora circa ma è venuto comunque saporito.

Mettete a soffriggere la cipolla in una padella con un goccio d’olio; fatela dorare e aggiungete poi il seitan.

Fatelo saltare a fuoco abbastanza sostenuto per qualche minuto e aggiungete poi un pizzico di peperoncino, il pomodoro e il sale. Fate andare fino a cottura del pomodoro e, una volta scolati gli spaghetti, buttateli nella padella del condimento e fate insaporire il tutto per qualche istante.

Tutto qua: ora non vi resta che gustarvi questo buonissimo piatto di spaghetti con seitan affumicato “amatriciana-style”! 😉