Sabato 24 Febbraio si è svolta a Roma la prima cena dell’Osteria Vegabbonda: poche persone ma tanto buonissimo cibo e tanta allegria.

Il menu prevedeva un antipasto con cubetti di polenta saltati in padella, su un letto di pesto di friarielli selvatici. Bruschette con il fantastico pane dell’Osteria, il pane Sclano, sul quale gli ospiti hanno potuto spalmare una buonissima crema di fagioli cannellini al vino bianco e rosmarino. Inoltre dei buonissimo crackers fatti in casa accompagnati da una maionese all’aglio.

Come primo piatto, dei mezzi rigatoni alla carbomomi, la carbonara vegana. Come secondo piatto dei buonissimi straccetti di muscolo di grano con i carciofi.

Per concludere, un dolce al bicchiere: la coppa Rizzo, biscuit con creme aromatizzate all’amaretto.