Chicche di patate tricolori alla crema di radicchio

Avevo voglia di gnocchi ma non con il solito (seppur buonissimo) sugo al pomodoro...così ho aperto il frigo e ho trovato un bellissimo radicchio e in un batter d'occhio ho preparato un ottimo condimento alternativo :-)...

Tagliatelle al ragù di lenticchie

Lenticchie: questo fantastico legume, ricco di proteine e di ferro, considerato una volta (insieme anche agli altri legumi), la "carne dei poveri". Si presta a tantissimi utilizzi diversi in cucina, io ho voluto questa volta farci del ragù per condire delle fantastiche tagliatelle integrali e voglio condividere la mia ricetta con voi :-)...